BISKUT KACANG
Bahan-bahan:
- 2 cawan kacang tanah
- 2 1/2 cawan tepung gandum
- 1 cawan /gula aising
- 1 cawan minyak jagung (saya guna jenama Daisy)
- 1 sudu kecil garam halus
- 1 biji kuning telur
Cara-cara:
- Sangai kacang tanah dalam air fryer. Suhu 180 darjah celsius, 10 minit
- Masa kacang masih suam-suam, boleh ramas kacang untuk keluarkan kulit.
- Sukat 2 cawan kacang tanah dan kisar (jangan terlalu halus atau kasar).
- Ayak tepung gandum dan gula aising.
- Tambah garam dalam kacang kisar untuk dapatkan rasa lemak-lemak masin.
- Tuang masuk bahan ayak sikit-sikit dan gaul sampai jadi macam serbuk breadcrumb.
- Bila dah sebati, boleh tuang masuk minyak jagung sikit demi sedikit dan sambung uli sampai dapat doh yang lembut dan mudah dibentuk.
- Bentukkan biskut kacang dan susun atas loyang.
- Pecahkan telur dan ambil kuning telur saja. Tambah sedikit pewarna oren (jika suka) dan kacau sebati.
- Sapu kuning telur atas biskut. Sapu sikit-sikit je.
- Bakar dalam oven suhu 160°C masa 20-25 minit.
- Kemudian keluarkan dan sejukkan sebelum simpan dalam balang.
Tip:
- Kalau nak ganti gula aising dengan gula pasir pon boleh, kisar halus dan kemudian ayak macam biasa.
- Untuk bentukkan biskut kita boleh sukat doh dengan sudu (measuring spoon), kemudian bentukkan bulat. Cara ni memang senang untuk dapat saiz yang sekata dan tak perlu timbang.
- Atau satu cara lagi, boleh canai doh tebal anggaran 1 cm dan terap dengan acuan. Boleh buat bentuk macam-macam. Cara terap ni memang cepat.
- Selepas bentukkan, kita boleh tekan (leperkan biskut) supaya lebih cepat la biskut ni masak, sebab tak terlalu tebal. Kalau bulat sebiji-sebiji takut dalamnya nanti ambil masa la nak masak, takut mentah dalam tu nanti.
Sumber asal: Che Nom
No comments:
Post a Comment